オレンジ風味のチョコパウンド

材料（18×7×4cmのパウンド型2台分）

板チョコレート(ミルク)
　1枚(約50g)
マーマレード
　70g
卵
　1個
薄力粉
　90g
ベーキングパウダー
　小さじ1
サラダ油
　60g
プレーンヨーグルト
　30g
グラニュー糖
　30g

• 板チョコレート(ミルク)

  1枚(約50g)

• マーマレード

  70g

• 卵

  1個

• 薄力粉

  90g

• ベーキングパウダー

  小さじ1

• サラダ油

  60g

• プレーンヨーグルト

  30g

• グラニュー糖

  30g

1. 1

   板チョコレートを細かく刻む。

2. 2

   卵を室温にもどす。

3. 3

   薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。

4. 4

   オーブンを190℃に予熱する。

5. 5

   オーブン用ペーパーに切り目を入れ、型に敷き込む。

1. 1

   卵をボウルに割り入れて泡立て器で溶きほぐし、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。

2. 2

   油を数回に分けて加え、そのつどとろりとするまでよく混ぜる。全体が白っぽくなって乳化したらヨーグルトとマーマレードを順に加えて、そのつど混ぜる。

   

   マーマレードは風味づけだけでなく、砂糖の代わりにも。その分、加えるグラニュー糖は少量でよくなる。

3. 3

   下準備した粉類を加え、中央から外側に向けて混ぜる(泡立て器に粉が入ったら上に持ち上げ、中の粉を振り落とす)。

4. 4

   粉が半分くらい混ざったら、板チョコレートを加え、ゴムべらに持ち替えて均一になるまで混ぜる。

   

   粉が半分くらいしか混ざっていない状態でチョコレートを加えると生地にまんべんなく混ざる。

5. 5

   型に半量ずつ流し入れる(生地を隅々までいきわたらせるようにする)。型ごと低い位置から台の上に数回落とし、中の空気を抜く。

6. 6

   天板にのせ、オーブンで約23分焼く。網などに取り出してさます。

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