なすとトマトのクイックグラタン
442kcal
1.6g
20min
葛西麗子さんのレシピ
ぜひ、定番にしたい。トースターで作れる手間なしグラタン
材料(2人分)
- 豚薄切り肉…80g
- なす…2個
- トマト…大1個
- パン粉…大さじ3
- パセリのみじん切り…適宜
- ・塩、サラダ油、バター
豚薄切り肉…80g
なす…2個
トマト…大1個
パン粉…大さじ3
パセリのみじん切り…適宜
・塩、サラダ油、バター
なす…2個
トマト…大1個
パン粉…大さじ3
パセリのみじん切り…適宜
・塩、サラダ油、バター
作り方
- なすはへたを落として縦に薄切りにし、ざるに並べて塩をふり、8〜10分おいて水が出たらふき取る。トマトはへたを取って5〜6mm厚さの輪切りにする。豚肉は一口大に切る。
- フライパンに油大さじ2を熱して1のなすを炒め、しんなりしたら油大さじ1を足して豚肉を加え、炒める。耐熱容器にバター大さじ2を入れ、電子レンジで約30秒加熱して溶かす。
- 耐熱容器にバターを塗り、なす、豚肉、トマトの順に並べてパン粉をふり、2の溶かしバターをかけてオーブントースターで約10分焼き、パセリをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
食材の扱い方・ポイント
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- 原産はインドといわれ、日本へは8世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
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- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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