いちご白玉

材料（3〜4人分）

いちご
　50g(3〜4粒)
いちご(飾り用・縦半分に切る)
　4〜5粒分
ゆであずき
　大さじ3〜4
白玉粉
　100g

• いちご

  50g(3〜4粒)

• いちご(飾り用・縦半分に切る)

  4〜5粒分

• ゆであずき

  大さじ3〜4

• 白玉粉

  100g

1. 1

   いちごは縦半分に切り、ボウルに入れてフォークで細かく潰す。計量カップに入れ、水を加えて1/2カップにする。

   

   潰したいちごに水を足して白玉の水分にする。練ったときに水っぽければ白玉粉を加えて調節を。

2. 2

   ボウルに白玉粉、１を入れてよく練る。粉っぽさがなくなったら直径2cmに丸める(約20個できる)。

3. 3

   鍋に湯を沸かし、２を入れる。弱めの中火にして白玉が静かに揺れるくらいの火加減でゆで、浮いてきてから約1分ゆ でて冷水にとってさまし、水けをきる。

4. 4

   器に白玉を盛り、ゆであずき、飾り用のいちごをのせる。

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