ひき肉ポテトの和風お好み焼き

材料（１枚分）

• 生地
• 　・薄力粉…1/2カップ
• 　・昆布茶…小さじ1/2
• 　・塩…少々
• 　・冷水…1/2カップ
• 卵…1個
• 天かす…大さじ3
• とりひき肉…50g
• しょうがのみじん切り…少々
• じゃがいも…1個
• 長ねぎ…7cm
• 紅しょうが…大さじ1/2
• 万能ねぎの小口切り…適宜
• 削りがつお…適宜
• ポン酢じょうゆ…大さじ1〜2
• 酒、しょうゆ、サラダ油

作り方

1. 耐熱容器にひき肉、しょうが、酒、しょうゆ各大さじ1/2を入れて混ぜ、ラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱し、フォークでほぐす。
2. じゃがいもはせん切りにし、水にさらして水けをきる。ねぎは斜め薄切り、紅しょうがは粗みじんに切る。

   

3. ボウルに生地の材料を入れて混ぜ、天かす、１、２を加え、卵を割り入れてよく混ぜる。
4. ホットプレートを熱して油大さじ1をひき、３を入れて直径18cmくらいに円く広げる。7〜8分焼き、返してさらに7〜8分焼く。