練乳マフィン

練乳マフィン

いつものおやつも練乳でひと味違ったものに

カロリー
1個分 205kcal
カテゴリ:
お菓子 > 焼き菓子 > カップケーキ・マフィン
主な食材:
お菓子材料 > お菓子材料 > 練乳
ジャンル:
その他
イベント:
バレンタインホワイトデー
レシピ作成・調理:
黒川愉子
撮影:
公文美和

材料(直径6cmのマフィン型5個分)

練乳…大さじ3

くるみ…20g

卵…1個

薄力粉…60g

ベーキングパウダー…小さじ1/2

バター(食塩不使用)…40g

砂糖…20g

下ごしらえ

1.

バターは室温にもどし、やわらかくする。卵は室温にもどし、溶きほぐす。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。くるみは190℃に予熱したオーブンで、3~4分焼き、粗熱がとれたら粗く砕く。オーブンは180℃に予熱する。

作り方

1.
練乳はバターと砂糖をすり混ぜてから、加えて混ぜておく。こうすると、全体に混ざりやすくなる。

練乳はバターと砂糖をすり混ぜてから、加えて混ぜておく。こうすると、全体に混ざりやすくなる。

ボウルにバターを入れてゴムべらでやわらかく練り、砂糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。練乳大さじ2を加え混ぜ、溶き卵を3回に分けて加えて混ぜる(途中、分離しそうになったら、薄力粉小さじ1を加える)。

2.

1に粉類を加え、ゴムべらで粉けがなくなるまで切るように混ぜる。くるみと練乳大さじ1を加えて混ぜ、グラシン紙を敷いた型に流し入れ、オーブンで15~20分焼く。食べるときに、さらに練乳をかけても。

お料理メモ

型はプリン型やココットでもOK。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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