ミニロールケーキ　フルーツ＆ヨーグルト

材料（直径5×長さ20㎝分）

「フルーツミニロールケーキ」のプレーン生地
　1枚
クリーム
　・プレーンヨーグルト
　　100g
　・生クリーム
　　1/2カップ
　・グラニュー糖
　　大さじ１ 1/2
オレンジ
　1/2個
キーウィの半月切り
　5枚

• 「フルーツミニロールケーキ」のプレーン生地

  1枚

• クリーム

• 　・プレーンヨーグルト

  100g

• 　・生クリーム

  1/2カップ

• 　・グラニュー糖

  大さじ１ 1/2

• オレンジ

  1/2個

• キーウィの半月切り

  5枚

「フルーツミニロールケーキ」の作り方

1. 1

   クリームを作る。ヨーグルトはざるにペーパータオルを敷いた上にのせ、ボウルで受けて冷蔵庫で2時間〜一晩おき、水分を抜く。別のボウルに入れ、生クリーム、グラニュー糖を加え、底を氷水に当てながら八分立てに泡立てる。

   

   ヨーグルトはしっかり水きりして、ベチャッとしたクリームにしない。

2. 2

   プレーン生地にクリームの2/3量を「フルーツミニロールケーキ」の作り方３の要領でぬり広げて巻き、冷蔵庫で約30分やすませる。残りのクリームも冷蔵庫に入れる。

3. 3

   オレンジは房から実を1切れずつ切り出す。２の表面に残りのクリームをきれいにぬり、フルーツを交互にのせ、好みでミントを飾る。

   

   クリームの表面にオーブン用ペーパーを沿わせると、表面がきれいに。

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