ミニロールケーキ　フルーツ＆ヨーグルト

材料（直径5×長さ20㎝分）

• 「フルーツミニロールケーキ」のプレーン生地…1枚
• クリーム
• 　・プレーンヨーグルト…100g
• 　・生クリーム…1/2カップ
• 　・グラニュー糖…大さじ１ 1/2
• オレンジ…1/2個
• キーウィの半月切り…5枚

作り方

1. クリームを作る。ヨーグルトはざるにペーパータオルを敷いた上にのせ、ボウルで受けて冷蔵庫で2時間〜一晩おき、水分を抜く。別のボウルに入れ、生クリーム、グラニュー糖を加え、底を氷水に当てながら八分立てに泡立てる。

   

2. プレーン生地にクリームの2/3量を「フルーツミニロールケーキ」の作り方３の要領でぬり広げて巻き、冷蔵庫で約30分やすませる。残りのクリームも冷蔵庫に入れる。
3. オレンジは房から実を1切れずつ切り出す。２の表面に残りのクリームをきれいにぬり、フルーツを交互にのせ、好みでミントを飾る。