ミニバナナロールケーキ

材料（２本分）

バナナ
　2本
卵
　1個
薄力粉
　40g
砂糖
　30g
クリーム
　・生クリーム
　　1/2カップ
　・砂糖
　　15g
粉糖
　適宜

• バナナ

  2本

• 卵

  1個

• 薄力粉

  40g

• 砂糖

  30g

• クリーム

• 　・生クリーム

  1/2カップ

• 　・砂糖

  15g

• 粉糖

  適宜

1. 1

   卵は室温にもどす。直径約24cmのフライパンの底に合わせてオーブン用パーパーを2枚、円く切る。

1. 1

   ボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサー(なければ泡立て器)で、しっかり泡立てる。持ち上げたとき、リボン状に落ちるくらいになったら、薄力粉をふるい入れ、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

2. 2

   １の生地の半量をオーブン用ペーパーにのせ、ゴムベらで直径20cmの円形に広げる。フライパンを弱火にかけ、ペーパーごとフライパンに入れてふたをし、約2分焼く。生地の表面に小さな穴が出てきたらペーパーごと裏返し、ふたをしてさらに1分焼く。取り出して熱いうちにペーパーから生地をはずし、乾かないようにかたく絞った塗れふきんをかけておく。同様にもう1枚焼く。

   

   生地はフライパンで焼ける。オープン用ペーパーに生地を円形に広げ、弱火で蒸し焼きにする。

3. 3

   クリームを作る。ボウルに生クリームと砂糖を入れ、泡立て器で八分立てにする。

4. 4

   ２の生地に３のクリームを、生地の上の部分を少し残してぬる。バナナを半分の長さに切って、なるべくまっすぐになるように並べて置く。手前からくるっと巻き、ラップで包む。同様にもう1つ作り、冷蔵庫で30分〜1時間やすませる。

   

   生クリームをぬってバナナをのせたら、手で生地を持ち上げて、手前からくるくると巻く。

   

   バナナを巻いたらラップで包んで、冷蔵庫でやすませると、形が整って、切りやすくなる。

5. 5

   両端を切り落として食べやすい大きさに切り、粉糖をふる。

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