肉豆腐うどん

材料（２人分）

ゆできしめん
　２玉
牛薄切り肉
　100g
長ねぎ
　１本
生しいたけ
　４枚
絹ごし豆腐
　1/2丁(150g)
めんつゆ(市販品・かけ麺用にうすめたもの)
　２と1/2カップ
一味とうがらし
　適宜

• ゆできしめん

  ２玉

• 牛薄切り肉

  100g

• 長ねぎ

  １本

• 生しいたけ

  ４枚

• 絹ごし豆腐

  1/2丁(150g)

• めんつゆ(市販品・かけ麺用にうすめたもの)

  ２と1/2カップ

• 一味とうがらし

  適宜

1. 1

   牛肉は一口大に切り、ねぎは１cm厚さの斜め切り、しいたけは軸を落としてそぎ切りにする。豆腐は縦半分に切ってから１cm厚さに切る。

2. 2

   鍋にめんつゆを入れて煮立て、１の牛肉、ねぎ、しいたけ、豆腐を入れて全体に火が通るまで中火で10〜15分煮る。

3. 3

   きしめんは熱湯をくぐらせる程度にゆでて水けをきり、器に盛る。２を汁ごとかけて一味とうがらしをふる。

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