はんぺん卵焼き
158kcal
1.7g
舘野鏡子さんのレシピ
はんぺんは手でちぎることで卵がよくからむ！ フライパンの上で混ぜすぎないのが、キレイに仕上げるポイント
材料（２人分）
はんぺん…1枚
卵…2個
砂糖、水…各大さじ1
塩…小さじ1/4
サラダ油…小さじ1
卵…2個
砂糖、水…各大さじ1
塩…小さじ1/4
サラダ油…小さじ1
作り方
- はんぺんは2cm四方にちぎる。ボウルに卵をざっと溶きほぐし、砂糖、水各大さじ1、塩小さじ1/4、はんぺんを加えて混ぜる。
- 小さめのフライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、１を一気に流し入れてゆっくり6〜7回混ぜ、円くする。ふたをして弱火で4〜5分蒸し焼きにし、火を止めて約1分蒸らす。取り出して放射状に8等分に切り、上下を交互に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
はんぺん卵焼きを使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！