チーズスフレカップケーキ

チーズスフレカップケーキ

レモンの風味をきかせたさわやかでコクのあるチーズ味

カロリー
1個分 120kcal
カテゴリ:
お菓子 > ホットケーキミックスを使ったお菓子
お菓子 > 焼き菓子 > カップケーキ・マフィン
主な食材:
お菓子材料 > お菓子材料 > ホットケーキミックス
ジャンル:
洋食
イベント:
ホワイトデー
レシピ作成・調理:
石橋かおり
撮影:
野口健志

材料(直径8cmのマドレーヌ型10個分)

牛乳…80ml

砂糖…100g

レモン汁…大さじ2

レモンの皮(国産)…1個分

下ごしらえ

1.
指で軽く押すとあとがつくくらいのやわらかさが目安。これで混ぜやすくなる。

指で軽く押すとあとがつくくらいのやわらかさが目安。これで混ぜやすくなる。

クリームチーズはラップで包んで、電子レンジ弱(200W)で3~4分加熱し、やわらかくする。

2.

オーブンは180℃に予熱する。

作り方

1.

ボウルにクリームチーズを入れ、砂糖半量を加えて泡立て器ですり混ぜる。

2.
レモンの皮は表面の黄色い部分だけをおろして加える。皮を加えると香りがよい。

レモンの皮は表面の黄色い部分だけをおろして加える。皮を加えると香りがよい。

卵黄、レモン汁、レモンの皮、牛乳、ホットケーキミックスの順に加え、そのつどよく混ぜる。

3.

別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立て、白っぽくなったら残りの砂糖を2回に分けて加え、さらにピンとつのが立つまで泡立てる。

4.

2に3を3回に分けて加え、そのつど泡立て器でざっと混ぜる。最後はゴムべらでボウルの底からさっくりと混ぜる。

5.
生地を注ぎ口のあるカップなどに移して入れると簡単。容器の八分目を目安に。

生地を注ぎ口のあるカップなどに移して入れると簡単。容器の八分目を目安に。

型に流し入れ、オーブンで20~25分焼いて取り出し、さます。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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