ヨーグルトスコーン

材料（６個分）

ホットケーキミックス
　200g
溶き卵
　1/2個分
バター
　80g
プレーンヨーグルト
　50g
牛乳
　少々

• ホットケーキミックス

  200g

• 溶き卵

  1/2個分

• バター

  80g

• プレーンヨーグルト

  50g

• 牛乳

  少々

1. 1

   ボウルにホットケーキミックスを入れ、バターを1cm角に切って散らし、冷蔵庫で冷やす。

2. 2

   ヨーグルトはペーパータオルを敷いたざるに入れて、冷蔵庫で10分おいて軽く水きりし、溶き卵と混ぜ合わせる。

   

   ヨーグルトは軽く水きりしながら、冷蔵庫で冷やしておく。

3. 3

   １を冷蔵庫から取り出し、カード(またはフォーク)で切り混ぜる。バターが細かくなったら、手で手早くすり合わせ、ぽろぽろにする。２を加え、生地がしっとりするまでカードで切り混ぜる。

   

   生地は粘りが出ないように、カードで切るように混ぜる。

4. 4

   生地を2cm厚さにしてラップで包み、冷蔵庫で約20分おく。オーブンは190℃に予熱する。

5. 5

   生地を冷蔵庫から取り出す。バットなどにホットケーキミックス(または小麦粉)適宜(分量外)を入れ、直径6cmのココットやコップの口につけ、回しながら生地を抜く。残った生地は丸める。

   

   ココットなどを回しながら下に押しつけると、生地が抜きやすい。

6. 6

   天板にオーブン用ペーパーを敷き、５を並べ、表面に牛乳をぬる。オーブンで15〜20分焼く。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34772品をご紹介！