ふんわりドーナッツ

ふんわりドーナッツ

メレンゲ&バナナでふわふわ

カロリー
1個分 194kcal

材料(5個分)

ホットケーキミックス…120g

バナナ(正味)…40g

…1個

牛乳…40ml

砂糖…大さじ1

揚げ油…適宜

作り方

1.
バナナは生地に弾力を出すために加える。ほんのりバナナ風味も。

バナナは生地に弾力を出すために加える。ほんのりバナナ風味も。

バナナをフォークの背などでよくつぶす。

2.

卵は卵黄と卵白に分け、卵黄を溶きほぐして、牛乳を混ぜる。

3.
メレンゲは最初に少量を混ぜておくと、残りが生地となじみやすくなる。

メレンゲは最初に少量を混ぜておくと、残りが生地となじみやすくなる。

ボウルにホットケーキミックスを入れ、2の卵液を加えて泡立て器で混ぜ、さらに1も加えて混ぜる。

4.

卵白は泡立て器でつのが立つまでかたく泡立て、砂糖を加えてさらに泡立てる。

5.

3に4の1/3量を入れ、泡立て器で混ぜる。全体がなじんだら、残りの4を入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。

6.

フライパンに2~3cm深さの揚げ油を入れ、低温(約160℃)にする。

7.
ゆるい生地なので絞り出し袋を使う。1個絞っては揚げる、を繰り返す。

ゆるい生地なので絞り出し袋を使う。1個絞っては揚げる、を繰り返す。

揚げていると穴がとじてくるので、菜箸でぐるぐるしながら穴を広げる。

揚げていると穴がとじてくるので、菜箸でぐるぐるしながら穴を広げる。

直径1.5cmの口金をつけた絞り出し袋に5を入れ、10cm四方に切ったオーブン用ペーパーの上にリング状に1個分絞っては、ペーパーごと6に入れて揚げる。こんがり色づいたら返してペーパーをはずし、全体に揚げ色がついたら取り出す。残りも同様にする。

お料理メモ

好みで粉糖をまぶしても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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