本格そば粉のクレープ

材料（作りやすい分量・直径約26cmのもの6枚分）

そば粉
　100g
卵
　１個
バター
　20g
塩
　小さじ1/4
ほうれん草
　1わ
ホワイトソース(市販品)
　1缶(約290g)
塩、こしょう
ゆで卵
　3個

• そば粉

  100g

• 卵

  １個

• バター

  20g

• 塩

  小さじ1/4

• ほうれん草

  1わ

• ホワイトソース(市販品)

  1缶(約290g)

• 塩、こしょう

• ゆで卵

  3個

「クレープ」の作り方

1. 1

   バター20gは室温に置いてやわらかくする。

1. 1

   ボウルにそば粉100g、塩小さじ1/4を入れて泡立て器で混ぜ、中央をくぼませて卵1個を割り入れ、水1/4カップも加える。「クレープ」の作り方２、３と同様に混ぜてバターを加えて混ぜ、水１　1/2カップを少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜる。ラップをかけて冷蔵庫に一晩おく。

   

   そば粉のクレープは、バターを加えたあとは、牛乳ではなく、水を加えて混ぜる。

2. 2

   ほうれん草1わは塩ゆでして水にとり、水をきって2cm長さに切る。水をよく絞ってボウルに入れ、ホワイトソース(市販品)1缶(約290g)を加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。

3. 3

   ゆで卵3個は5mm厚さの輪切りにする。

4. 4

   「クレープ」の作り方５〜７と同様に１を焼く。

5. 5

   フライパンを火にかけ、焼いた生地1枚をのせる。1枚につき２と３を1/6量ずつのせて四方を内側に少し折りたたみ、ふたをして1〜2分、温まるまで焼く。残りも同様に焼く。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！