パイナップルチーズのミルフィーユ仕立て

材料（２人分）

パイナップル
　60g
春巻きの皮
　1枚
チーズクリーム
　・クリームチーズ
　　50g
　・生クリーム
　　大さじ3
　・グラニュー糖
　　小さじ2
バター(食塩不使用)
　20g

• パイナップル

  60g

• 春巻きの皮

  1枚

• チーズクリーム

• 　・クリームチーズ

  50g

• 　・生クリーム

  大さじ3

• 　・グラニュー糖

  小さじ2

• バター(食塩不使用)

  20g

1. 1

   クリームチーズは室温に置いてやわらかくする。春巻きの皮は8〜9等分の四角形に切り、パイナップルは1cm四方に切る。

2. 2

   フライパンにバターを入れて溶かし、春巻きの皮を並べる。弱めの中火にし、片面がきつね色になったら返し、もう片面もきつね色になったら油をきってさます。

   

   バターがしっかり溶けてから、春巻きの皮を入れて揚げ焼きにする。

   

   片面がきつね色になるまで揚げ焼きにし、返してもう片面もしっかりきつね色に

3. 3

   チーズクリームを作る。小さいボウルに生クリーム、グラニュー糖小さじ1を入れ、泡立て器で九分立て(すくうとピンとつのが立つくらい)に泡立てる。別のボウルにクリームチーズ、グラニュー糖小さじ1を入れて泡立て器でよく練り混ぜ、泡立てたクリームを加えて混ぜ合わせる。

4. 4

   ２の春巻きの皮1切れ、チーズクリーム1/6量、パイナップル1/6量の順に3段に積み重ねていき、春巻きの皮1切れをのせる。もう1個も同様にし、好みで粉糖をふる。

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