レシピ
大根とささ身のくず煮

大根とささ身のくず煮

Name: 大根とささ身のくず煮
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 大根(葉つき)…15cm(300g); とりささ身…３本(130g); 下味(酒小さじ１、塩少々); 片栗粉…大さじ１; だし汁…２と1/2カップ; 酒、砂糖、塩、しょうゆ

煮もの上手になった気分になれる上品煮もの

35分

１人分：

132kcal

2.5g

材料（２人分）

大根(葉つき)
　15cm(300g)
とりささ身
　３本(130g)
下味(酒小さじ１、塩少々)
片栗粉
　大さじ１
だし汁
　２と1/2カップ
酒、砂糖、塩、しょうゆ

大根(葉つき)

15cm(300g)
とりささ身

３本(130g)
下味(酒小さじ１、塩少々)
片栗粉

大さじ１
だし汁

２と1/2カップ
酒、砂糖、塩、しょうゆ

作り方

1

大根は葉を落とし、縦に４等分してから皮をむき、一口大の乱切りにする。葉少々は塩少々を加えた熱湯でゆでて冷水にとり、水を絞って小口切りにする。ささ身は筋を取って２〜３つに切り、酒と塩で下味をつけてから片栗粉をまぶす。
2

鍋にだし汁と酒大さじ２、砂糖、しょうゆ各小さじ1、塩小さじ１弱を入れ、１の大根も加えて火にかけ、煮立ったら中火にして約15分煮る。
3

大根に竹串がスーッと通るくらいまで火が通ったら２のささ身を加え、２〜３分煮て火を通し、１の大根の葉も加えてひと煮し、器に盛る。