バスク風チーズケーキ
2225kcal
材料（縦17×横21×高さ3cmの耐熱バット1台分）
クリームチーズ…250g
生クリーム…1カップ
溶き卵…1個分
砂糖…100g
レモン汁…小さじ1
薄力粉…大さじ1
生クリーム…1カップ
溶き卵…1個分
砂糖…100g
レモン汁…小さじ1
薄力粉…大さじ1
下ごしらえ
- クリームチーズは室温にもどす。
- オーブンは220℃に予熱する。
- バットの縁から2〜3cm出るようにオーブン用ペーパーを敷く。
バサッと入れるのがお店風!
作り方
- ボウルにクリームチーズを入れてゴムべらでなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えて泡立て器ですり混ぜる。溶き卵を加えて混ぜ、なめらかになったら生クリーム、レモン汁、薄力粉を加え、均一になるまでよく混ぜる。
なめらかになるまで〜 - 下準備したバットに１を流し入れる。天板にのせ、オーブンの上段に入れて約30分焼く。
縁ギリギリまで! - オーブンから取り出し、完全にさます。好みで冷蔵室で冷やしても。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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