バスク風チーズケーキ

バスク風チーズケーキ

こんがり黒い見た目にびっくり!濃厚なチーズと焦げの風味がマッチ

カロリー
全量 2225kcal
カテゴリ:
お菓子 > チーズケーキ > ベイクドチーズケーキ
主な食材:
卵・乳製品 > チーズ > クリームチーズ
ジャンル:
その他
レシピ作成・調理:
市瀬悦子
撮影:
鈴木泰介

材料(縦17×横21×高さ3cmの耐熱バット1台分)

クリームチーズ…250g

生クリーム…1カップ

溶き卵…1個分

砂糖…100g

レモン汁…小さじ1

薄力粉…大さじ1

下ごしらえ

1.

クリームチーズは室温にもどす。

2.

オーブンは220℃に予熱する。

3.
バサッと入れるのがお店風!

バサッと入れるのがお店風!

バットの縁から2~3cm出るようにオーブン用ペーパーを敷く。

作り方

1.
なめらかになるまで~

なめらかになるまで~

ボウルにクリームチーズを入れてゴムべらでなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えて泡立て器ですり混ぜる。溶き卵を加えて混ぜ、なめらかになったら生クリーム、レモン汁、薄力粉を加え、均一になるまでよく混ぜる。

2.
縁ギリギリまで!

縁ギリギリまで!

下準備したバットに1を流し入れる。天板にのせ、オーブンの上段に入れて約30分焼く。

3.

オーブンから取り出し、完全にさます。好みで冷蔵室で冷やしても。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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