ざくざくクッキーのココアチーズケーキ

材料（直径15cmの丸型1台分）

クリームチーズ
　200g
砂糖
　60g
ココア
　20g
卵
　1個
生クリーム
　3/4カップ
ココアビスケット(市販品)
　50g
板チョコレート(ホワイト)
　1枚(40g)
牛乳
　大さじ2

• クリームチーズ

  200g

• 砂糖

  60g

• ココア

  20g

• 卵

  1個

• 生クリーム

  3/4カップ

• ココアビスケット(市販品)

  50g

• 板チョコレート(ホワイト)

  1枚(40g)

• 牛乳

  大さじ2

1. 1

   ココアは茶こしでふるう。

2. 2

   オーブン用ペーパー(25×25cm)を水でぬらし、クシャクシャに丸めて水けを絞り、広げて型に敷く。

   

   水でぬらすと、キレイに敷ける

1. 1

   耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱する。砂糖、ココアを加えて卵を割り入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。生クリームを加え、混ぜ合わせる。

   

   先に粘度のあるチーズや卵を混ぜ、最後に生クリームを加えると混ざりやすい

2. 2

   １を型に流し入れ、ココアビスケットを好みの大きさに割りながら散らす。180℃に予熱したオーブンで約35分焼き、表面が張ってふくらんだら取り出す。型ごと網にのせてさまし、冷蔵室に入れて一晩(約8時間)おく。

3. 3

   耐熱容器に板チョコレートを割り入れ、牛乳を加える。ラップをかけずに電子レンジで約30秒加熱して溶かし、スプーンで混ぜる。

4. 4

   ２を型から取り出し、好みの大きさに切る。器に盛り、３をかける。

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