豆腐と梅の黒ごまそうめん

470kcal
3.0g
豆腐と梅の黒ごまそうめん
豆腐と梅の黒ごまそうめん

梅と黒ごまダブルの香りがそそる!

材料(2人分)

  • そうめん…3束
  • もめん豆腐(ペーパータオルで包み、約5分おく)…1/2丁
  • 梅干し…大2個
  • 青じそ…4〜5枚
  • ごまだれ
  •  ・黒すりごま…大さじ3
  •  ・ごま油…大さじ1 1/2
  • めんつゆ(ストレート)…1/2カップ
そうめん…3束
もめん豆腐(ペーパータオルで包み、約5分おく)…1/2丁
梅干し…大2個
青じそ…4〜5枚
ごまだれ
 ・黒すりごま…大さじ3
 ・ごま油…大さじ1 1/2
めんつゆ(ストレート)…1/2カップ

作り方

  1. ボウルにごまだれの材料を混ぜる。鍋に湯を沸かし、そうめんを約2分ゆでる。ざるにあけて冷水で洗い、水けをよくきる。
    たれを混ぜたらそうめんを入れてあえます。全体に味がまわるから、しっかりおいしい!
  2. 1のボウルにそうめんを加えてあえる。豆腐は一口大に、梅干しは粗くちぎって加え、あえる。器に盛ってめんつゆをかけ、しそをちぎって散らす。
    豆腐も青じそも、手でちぎりながら入れるだけ。包丁を使わなくていいので、楽チンです。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

梅干しははちみつなどが入っていない甘くないもの、減塩でないものを使いましょう。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 鈴木泰介

おすすめ読みもの(PR)