豆腐と梅の黒ごまそうめん

豆腐と梅の黒ごまそうめん

梅と黒ごまダブルの香りがそそる!

カロリー
1人分 470kcal
塩分
3.0g
カテゴリ:
> 麺 その他 > そうめん・ひやむぎ
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
主な食材:
パン・麺・パスタ・餃子の皮他 > 麺・パスタ > そうめん
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
武蔵裕子
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

そうめん…3束

もめん豆腐(ペーパータオルで包み、約5分おく)…1/2丁

梅干し…大2個

青じそ…4~5枚

ごまだれ

 ・黒すりごま…大さじ3

 ・ごま油…大さじ1 1/2

めんつゆ(ストレート)…1/2カップ

作り方

1.
たれを混ぜたらそうめんを入れてあえます。全体に味がまわるから、しっかりおいしい!

たれを混ぜたらそうめんを入れてあえます。全体に味がまわるから、しっかりおいしい!

ボウルにごまだれの材料を混ぜる。鍋に湯を沸かし、そうめんを約2分ゆでる。ざるにあけて冷水で洗い、水けをよくきる。

2.
豆腐も青じそも、手でちぎりながら入れるだけ。包丁を使わなくていいので、楽チンです。

豆腐も青じそも、手でちぎりながら入れるだけ。包丁を使わなくていいので、楽チンです。

1のボウルにそうめんを加えてあえる。豆腐は一口大に、梅干しは粗くちぎって加え、あえる。器に盛ってめんつゆをかけ、しそをちぎって散らす。

お料理メモ

梅干しははちみつなどが入っていない甘くないもの、減塩でないものを使いましょう。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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