豚肉とパプリカの粒マスクリームパスタ

材料（２人分）

• 豚ロースしょうが焼き用肉…150g
• 赤パプリカ…1個
• スパゲッティ(1.6mm。7分ゆでタイプ)…140g
• 生クリーム…1/2カップ
• オリーブ油…大さじ1/2
• 水…2カップ
• 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
• 粒マスタード…大さじ１　1/2

作り方

1. 赤パプリカは縦半分に切り、1cm四方に切る。豚ロースしょうが焼き用肉は一口大に切る。
2. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら水2カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2を加え、スパゲッティを半分に折って加え、ふたをして弱めの中火にする。煮立ったらほぐすようにして混ぜ、再びふたをして約5分蒸し煮にする。赤パプリカを加えてふたをし、さらに約2分蒸し煮にする。
3. ふたを取り、強めの中火にして混ぜながら水分をとばす。生クリームを加えて約30秒混ぜ、粒マスタード大さじ１　1/2を加えてさっと混ぜる。