なすのみそ炒め
時短でラク
148kcal
1.1g
10min
重野佐和子さんのレシピ
10分以内でできる定番おかず。みそ味で炒めて、最後に青じそをのせましょう。
材料（２人分）
なす…３個
青じそ…５枚
合わせ調味料(みそ大さじ１、砂糖小さじ２、酒、水各大さじ２)
サラダ油
青じそ…５枚
合わせ調味料(みそ大さじ１、砂糖小さじ２、酒、水各大さじ２)
サラダ油
作り方
- なすは細めの乱切りに、青じそはざく切りにする。合わせ調味料は順によく混ぜておく。
- フライパンに油大さじ１と1/2を熱し、なすを強火で炒める。少ししんなりしたら、合わせ調味料を加え、煮詰めてからめる。
- 器に盛って、青じそをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
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