たまみそ

565kcal
19.1g
たまみそ
たまみそ

こってり大人味

材料(作りやすい分量)

  • 卵黄…1個分
  • みそ…150g
  • みりん…1/2カップ
  • 砂糖…大さじ1
  • 酢…大さじ2
  • 練りがらし…小さじ1
卵黄…1個分
みそ…150g
みりん…1/2カップ
砂糖…大さじ1
酢…大さじ2
練りがらし…小さじ1

作り方

  1. 鍋に卵黄、みそ150g、みりん1/2カップ、砂糖大さじ1をよく混ぜ合わせる。
  2. 砂糖が溶けたら弱火にかけ、ねっとりするまで木べらでよく練る。
  3. 火から下ろし、酢大さじ2、練りがらし小さじ1を加えてよく混ぜる。

※カロリー・塩分は全量ででの表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

堤人美
堤人美
料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。

お料理メモ

point 砂糖をよく溶かしてから火にかけるとなめらかに

●冷蔵庫で10日〜2週間保存可能。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 広瀬貴子

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