レシピ
とりもも肉のソテー新玉ロースト添え

とりもも肉のソテー新玉ロースト添え

Name: とりもも肉のソテー新玉ロースト添え
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 「新玉ねぎのフライパンロースト」…8切れ; とりもも肉…2枚（約400g）; はちみつ…大さじ2; 塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ

春野菜の作りおきBOOK

はちみつ味のソースが新玉にぴったり

江口恵子さんのレシピ

１人分：

531kcal

3.4g

材料（２人分）

「新玉ねぎのフライパンロースト」
　8切れ
とりもも肉
　2枚（約400g）
はちみつ
　大さじ2
塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ

「新玉ねぎのフライパンロースト」

8切れ
とりもも肉

2枚（約400g）
はちみつ

大さじ2
塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ

このレシピの「新玉ねぎのフライパンロースト」の作り方

作り方

1

とり肉は皮目にフォークで数カ所穴をあけ、両面に塩、こしょう各少々をすり込む。
2

フライパンに油少々を中火で熱して１を皮目を下にして入れ、へらなどで少し押さえながら2～3分焼き色がつくまで焼き、上下を返す。ふたをしてそのまま4～5分蒸し焼きにする。
3

とり肉を取り出し、フライパンの余分な脂をペーパータオルで拭き取り、はちみつとしょうゆ大さじ1を入れて少し煮詰める。
4

新玉ねぎのフライパンローストは耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。
5

器にとり肉を盛って４を添え、３のソースをかける。好みでイタリアンパセリを飾る。

このレシピを共有する

江口恵子さん

料理研究家・フードスタイリスト。料理の基本はしっかりとした「素材選び」と素材のおいしさを引き出す「調理法」をモットーに、東京・吉祥寺にて料理教室natural food cookingを主宰し、同地でカフェも展開。3児の母でもあり、季節の食材をふんだんに使った心にも体にもやさしいレシピに定評がある。