レシピ
たらのクリーム煮

たらのクリーム煮

Name: たらのクリーム煮
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 生だら…２切れ; ベーコン…２枚; 生クリーム…1/2カップ; 玉ねぎ…1/2個; パセリ…適宜; カレー粉…小さじ1/2; 白ワイン…大さじ３; ・塩、こしょう、バター

ベーコンのだしでうまみがぐんとアップ

藤野嘉子さんのレシピ

25分

１人分：

414kcal

材料（２人分）

生だら
　２切れ
ベーコン
　２枚
生クリーム
　1/2カップ
玉ねぎ
　1/2個
パセリ
　適宜
カレー粉
　小さじ1/2
白ワイン
　大さじ３
・塩、こしょう、バター

生だら

２切れ
ベーコン

２枚
生クリーム

1/2カップ
玉ねぎ

1/2個
パセリ

適宜
カレー粉

小さじ1/2
白ワイン

大さじ３
・塩、こしょう、バター

作り方

1

たらは１切れを横に３等分のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは縦に薄切り、ベーコンは５cm幅に切る。
2

フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、ベーコンを炒める。ベーコンの脂が出てきたら、たらを入れる。たらに焼き目がついたら、ベーコンとたらをわきに寄せ、あいたところで玉ねぎを炒め、カレー粉をふり入れ、カレー粉が全体にまわるように軽く炒め合わせる。
3

ワインを加えてふたをし、２〜３分蒸し煮にする。
4

仕上げに生クリームを入れて、塩、こしょうで味をととのえ、パセリのみじん切りを散らす。