たらのクリーム煮

材料（２人分）

• 生だら…２切れ
• ベーコン…２枚
• 生クリーム…1/2カップ
• 玉ねぎ…1/2個
• パセリ…適宜
• カレー粉…小さじ1/2
• 白ワイン…大さじ３
• ・塩、こしょう、バター

作り方

1. たらは１切れを横に３等分のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは縦に薄切り、ベーコンは５cm幅に切る。
2. フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、ベーコンを炒める。ベーコンの脂が出てきたら、たらを入れる。たらに焼き目がついたら、ベーコンとたらをわきに寄せ、あいたところで玉ねぎを炒め、カレー粉をふり入れ、カレー粉が全体にまわるように軽く炒め合わせる。
3. ワインを加えてふたをし、２〜３分蒸し煮にする。
4. 仕上げに生クリームを入れて、塩、こしょうで味をととのえ、パセリのみじん切りを散らす。