たらのクリーム煮

材料（２人分）

生だら
　２切れ
ベーコン
　２枚
生クリーム
　1/2カップ
玉ねぎ
　1/2個
パセリ
　適宜
カレー粉
　小さじ1/2
白ワイン
　大さじ３
・塩、こしょう、バター

• 生だら

  ２切れ

• ベーコン

  ２枚

• 生クリーム

  1/2カップ

• 玉ねぎ

  1/2個

• パセリ

  適宜

• カレー粉

  小さじ1/2

• 白ワイン

  大さじ３

• ・塩、こしょう、バター

1. 1

   たらは１切れを横に３等分のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは縦に薄切り、ベーコンは５cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、ベーコンを炒める。ベーコンの脂が出てきたら、たらを入れる。たらに焼き目がついたら、ベーコンとたらをわきに寄せ、あいたところで玉ねぎを炒め、カレー粉をふり入れ、カレー粉が全体にまわるように軽く炒め合わせる。

3. 3

   ワインを加えてふたをし、２〜３分蒸し煮にする。

4. 4

   仕上げに生クリームを入れて、塩、こしょうで味をととのえ、パセリのみじん切りを散らす。

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