グレープフルーツサンド

Name: グレープフルーツサンド
Yield: ４個分
Cuisine: 洋食
Ingredients: グレープフルーツ（ルビー、ホワイト）…各1/2個; ブリオッシュ…4個; クリームチーズ…30g; 生クリーム…60g; はちみつ…大さじ2; 砂糖…小さじ2

フルーツサンド

ブリオッシュに果肉入りクリームをたっぷり

１個分：

280kcal

材料（４個分）

グレープフルーツ（ルビー、ホワイト）
　各1/2個
ブリオッシュ
　4個
クリームチーズ
　30g
生クリーム
　60g
はちみつ
　大さじ2
砂糖
　小さじ2

1

グレープフルーツは房から出し、1cm幅にほぐす。ボウルに入れ、はちみつを加えてさっと混ぜる。
2

別のボウルにクリームチーズ、砂糖を入れ、ゴムべらでなめらかになるまで練り混ぜる。生クリームを少しずつ加えて溶きのばす。泡立て器に持ち替えて、底を氷水に当てながら、すくうと筋が残るくらいまで泡立てる。１を飾り用に少し取り分け、汁はとりおく。残りをペーパータオルで汁けを拭いて加え、ゴムべらに持ち替えてさっと混ぜ合わせる。
3

パンの上部を切り、下部は包丁の刃先で中をくりぬく。同様にしてあと3個作る。断面とくりぬいた部分にとりおいた汁を1/4量ずつスプーンでぬる。
4

スプーンで２のクリームを1/4量ずつ詰め、飾り用のグレープフルーツを1/4量ずつのせ、パンの上部をのせて好みでミントを飾る。