クイックビーフストロガノフ

Name: クイックビーフストロガノフ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 牛ステーキ用肉…200g; 生クリーム…1/2カップ; 玉ねぎ…1/2個; カラーピーマン(赤)…1/4個; マッシュルーム…６個; レモン汁…小さじ１; パセリのみじん切り…少々; 白ワイン…50ml; ・塩、こしょう、バター、小麦粉、トマトケチャップ、しょうゆ、サラダ油

うれしくなっちゃうほど本格味

15分

１人分：

673kcal

1.3g

材料（２人分）

牛ステーキ用肉
　200g
生クリーム
　1/2カップ
玉ねぎ
　1/2個
カラーピーマン(赤)
　1/4個
マッシュルーム
　６個
レモン汁
　小さじ１
パセリのみじん切り
　少々
白ワイン
　50ml
・塩、こしょう、バター、小麦粉、トマトケチャップ、しょうゆ、サラダ油

作り方

1

牛肉は１cm角の棒状に切り、塩、こしょう各少々、あればパプリカ少々をまぶしておく。
2

玉ねぎは繊維と直角に１cm幅に切る。カラーピーマンはすりおろす。マッシュルームは石づきを除いて半分に切る。
3

鍋にバター10gを溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、カラーピーマンを汁ごと加え、水分が少しとんだら小麦粉小さじ1/2を加えて炒め、ワインを加える。煮立ったら生クリーム、ケチャップ小さじ１、しょうゆ大さじ1/2を加え、とろりとするまで煮詰めて、レモン汁を加える。
4

フライパンに油とバター各少々を溶かして、１の牛肉を強火で炒める。マッシュルームも加えてさっと炒め、３を加えて混ぜる。器に盛ってパセリをふる。