りんご模様のココアケーキ

材料（18×8×6cmのパウンド型1台分）

• ベースになるプレーンケーキ生地
• 　・溶き卵…1個分
• 　・薄力粉…90g
• 　・ベーキングパウダー…小さじ3/4
• 　・バター〈食塩不使用〉…90g
• 　・プレーンヨーグルト…30g
• 　・砂糖…80g
• ココアケーキ生地
• 　・溶き卵…1個分
• 　・薄力粉…90g
• 　・ベーキングパウダー…小さじ3/4
• 　・バター〈食塩不使用〉…90g
• 　・牛乳…20ml
• 　・プレーンヨーグルト…20g
• 　・砂糖…80g
• 　・ココア…10g
• 粉糖…適量

下ごしらえ

1. ・型の底面と側面に合わせてオーブン用ペーパーに切り目を入れて敷く。
   ・卵、バター、ヨーグルトを室温にもどす。
   ・冷凍ラズベリーをざるに入れて解凍し、水けを軽くきってから、ざるでこして40gにする。
   ・オーブンを160℃に予熱する。
   

作り方

1. ボウルにバターを入れ、泡立て器で練る。砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。溶き卵を4回に分けて加え、そのつどしっかり混ぜる。ヨーグルトを加えて混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムべらで混ぜる。
2. 型に流し入れ、表面を平らにしてオーブンで約45分焼く。取り出して型をはずし、網の上にさめるまでおく。
3. オーブン用ペーパーをはがし、長さを8等分に切り分ける。1切れずつりんごの抜き型で抜く。バットにのせ、ラップをかける。
4. 作り方１と同様にしてココアケーキ生地を作る。ただしココアに牛乳とヨーグルトを混ぜたものを生地に混ぜる。
5. 下準備と同様にして、再び型にオーブン用ペーパーを敷き、オーブンを160℃に予熱する。型の底に４を薄めに絞り、りんごを中央に1列に置く。残りの生地をりんごのすき間と上の部分に絞り、スプーンなどで平らにする。
6. オーブンで約40分焼く。
7. 取り出して型をはずし、網の上にさめるまでおく。茶こしに粉糖を入れてケーキの上の部分にふる。オーブン用ペーパーをはがし、食べやすい厚さに切り分けて器に盛り、好みでホイップクリームを添えても。