カラフル青椒肉絲(チンジャオロースー)
403kcal
2.1g
![カラフル青椒肉絲(チンジャオロースー)](/i/R1/img/dish/1/S20120610042001A_000.jpg?w=450)
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材料(2〜3人分)
「牛しぐれ煮」…200g
ゆでたけのこ…100g
ピーマン、赤ピーマン…各1個
玉ねぎ…1/2個
合わせ調味料
・オイスターソース、水…各大さじ1
・片栗粉…小さじ1
ごま油
ゆでたけのこ…100g
ピーマン、赤ピーマン…各1個
玉ねぎ…1/2個
合わせ調味料
・オイスターソース、水…各大さじ1
・片栗粉…小さじ1
ごま油
作り方
- たけのこは4cm長さ、5mm幅の細切りにする。ピーマンは縦半分に切り、縦5mm幅に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。
- フライパンにごま油小さじ1/2を熱し、1の玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったら、1のたけのこ、ピーマン、「牛しぐれ煮」を加えてさっと炒め合わせる。合わせ調味料を加え、とろみがつき、汁けがなくなるまで炒める。
しぐれ煮は、味がしっかりついているので、最後に加えて調味料代わりにも。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
![ワタナベマキ](/i/R1/img/person/watanabemaki.jpg?w=300)
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」(KADOKAWA)など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
食材の扱い方・ポイント
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