手羽中とたけのこの甘じょうゆ煮

材料（２人分）

とり手羽中(半割りにしたもの)
　8本(約180g)
ゆでたけのこ(新もの)
　100g
にんじん
　1/2本(約100g)
サラダ油
　大さじ1/2
煮汁
　・しょうゆ
　　大さじ1と1/2
　・砂糖、酒、みりん
　　各大さじ1
　・水
　　1カップ

• とり手羽中(半割りにしたもの)

  8本(約180g)

• ゆでたけのこ(新もの)

  100g

• にんじん

  1/2本(約100g)

• サラダ油

  大さじ1/2

• 煮汁

• 　・しょうゆ

  大さじ1と1/2

• 　・砂糖、酒、みりん

  各大さじ1

• 　・水

  1カップ

1. 1

   ゆでたけのこは一口大に切る。にんじんは2mm厚さの半月切りにする。

2. 2

   鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり手羽中を並べ、上下を返しながら焼く。両面に焼き色がついたら１を加え、全体に油がなじむようにさっと炒める。

3. 3

   余分な油を拭き、煮汁を加えて強火にする。煮立ったらアクを除き、弱めの中火にしてアルミホイルで落としぶたをし、約10分煮る。アルミホイルを取り、中火にしてフライパンを揺すりながら煮詰める。

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