たけのこバーグ

材料（２人分）

合いびき肉
　200g
ゆでたけのこ(新もの)
　100g
ピーマン
　2個
卵
　1個
牛乳
　大さじ3
パン粉
　1/3カップ
サラダ油
　大さじ1/2
塩、こしょう
ソース
　・白すりごま
　　大さじ1
　・ポン酢じょうゆ
　　大さじ2

• 合いびき肉

  200g

• ゆでたけのこ(新もの)

  100g

• ピーマン

  2個

• 卵

  1個

• 牛乳

  大さじ3

• パン粉

  1/3カップ

• サラダ油

  大さじ1/2

• 塩、こしょう

• ソース

• 　・白すりごま

  大さじ1

• 　・ポン酢じょうゆ

  大さじ2

1. 1

   ゆでたけのこは1cm角に切り、ピーマンは四つ割りにして斜め半分に切る。パン粉1/3カップは牛乳大さじ3にひたす。

2. 2

   ボウルにひき肉、塩、こしょう各少々を入れ、卵を割り入れ、手でまんべんなく混ぜる。たけのこ、１のパン粉を加え、粘りが出るまでよく練り混ぜ、2つに分けて小判形にまとめる。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ピーマンを炒める。しんなりしたら塩、こしょう各少々をふり、器に盛る。続けて２を入れ、強めの中火にして約3分焼き、上下を返してふたをし、弱めの中火にして約10分焼く(中心部に竹串を刺して透明な汁が出てくればよい)。器に盛り合わせ、たけのこバーグにソースをかける。

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