柿のグラタン
192kcal
材料(直径約12×深さ3cmの耐熱皿2個分)
柿…1個
カスタード
・卵黄…1個分
・砂糖…大さじ1
・小麦粉…小さじ1
・牛乳…3/4カップ
・バニラエッセンス…少々
アーモンドスライス…適量
カスタード
・卵黄…1個分
・砂糖…大さじ1
・小麦粉…小さじ1
・牛乳…3/4カップ
・バニラエッセンス…少々
アーモンドスライス…適量
作り方
- カスタードを作る。耐熱ボウルに卵黄、砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜる。小麦粉を茶こしでふるい入れてさらに混ぜる。
- 小鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰直前まで温める。1に加えて泡立て器でよく混ぜる。ざるでこしながら小鍋に戻し入れ、弱めの中火にかけてさらに混ぜる。ふつふつとしてとろみがついてから、さらに約1分焦げないように手早く混ぜる。さらっと軽くなったら火を止め、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
- 柿は一口大に切り、耐熱皿に並べる。2をかけてアーモンドスライスを散らし、オーブントースターでうすく焼き色がつくまで焼く。好みで粉糖をふっても。
※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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