コンビーフのコールスロードッグ

材料（4個分）

ドッグパン
　4個
コンビーフ缶
　1缶（約100g）
キャベツ
　小1/4個（約260g）
からしマヨネーズ
　・マヨネーズ
　　大さじ2
　・練りがらし
　　小さじ1/3
オリーブ油、塩、砂糖、粗びき黒こしょう、酢

• ドッグパン

  4個

• コンビーフ缶

  1缶（約100g）

• キャベツ

  小1/4個（約260g）

• からしマヨネーズ

• 　・マヨネーズ

  大さじ2

• 　・練りがらし

  小さじ1/3

• オリーブ油、塩、砂糖、粗びき黒こしょう、酢

1. 1

   キャベツはせん切りにする。コンビーフはボウルに入れ、フォークでほぐす。からしマヨネーズの材料は混ぜ合わせる。

   

   コンビーフはあらかじめフォークでほぐして炒めやすくする。火が通るとくっつくので、炒めるときも木べらなどでほぐして。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、コンビーフを入れて木べらなどでさらにほぐしながら炒める。脂が溶けてきたらキャベツを加えて炒め合わせる。キャベツがしんなりしたら塩、砂糖各小さじ1/2、こしょう少々、酢大さじ1の順に加えてそのつど混ぜながら炒める。

   

   フライパンの中で炒めながら調味する。熱することで酢の酸味がとんでまろやかになり、熱で味が全体になじみやすくなる。

3. 3

   ドッグパンはオーブントースターで軽く温め、中央に縦に切り目を深く入れる。切れ目にからしマヨネーズを1/4量ずつぬり、２を1/4量ずつはさむ。好みでパセリを飾る。

   

   からしマヨネーズがコンビーフ＆キャベツによく合う。パンを温めるので温かい具との相性もいい。さめてももちろんおいしい。

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