青のりグリッシーニ

材料（8本分）

• 生地
• 　・お好み焼き粉…100g
• 　・桜えび、青のり…各大さじ1
• 　・豆乳〈成分無調整〉…1/4カップ
• 　・オリーブ油…小さじ2強
• 打ち粉（薄力粉）…適量

作り方

1. 生地を作る。桜えびはみじん切りにする。豆乳、オリーブ油は小さめのボウルに入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
2. 別のボウルにお好み焼き粉、桜えび、青のりを入れ、ゴムべらでさっと混ぜる。豆乳とオリーブ油を少しずつ加えながら、そのつどさっくりと混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったら、手で約2分、なめらかになるまでこね、1つにまとめる。ラップをかけ、冷蔵庫に約30分おく。
3. 台に軽く打ち粉をして２を取り出し、めん棒で7～8mm厚さ、20×10cmの縦長の四角形にのばす。縦8等分に切り、手で少しひねりながら転がして角をなじませる。

   

4. オーブントースターの受け皿に並べ、途中上下を返して12～15分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。