えびたまクロワッサンサンド
411kcal
1.9g
材料(2人分)
クロワッサン…2個
むきえび…50g
卵…2個
レタスのせん切り…2枚分
塩、マヨネーズ、こしょう、バター
むきえび…50g
卵…2個
レタスのせん切り…2枚分
塩、マヨネーズ、こしょう、バター
作り方
- えびはボウルに入れ、塩少々を加えて軽くもみ込み、水で洗ってペーパータオルで水けを拭き取る。別のボウルに卵を溶きほぐし、マヨネーズ大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。
- フライパンにバター大さじ1を溶かす。えびを加えて色が変わるまでさっと炒め、いったん取り出す。
- 続けてフライパンにバター大さじ1を足し、1の卵液を一気に流し入れる。耐熱性のへらで2~3回大きく混ぜながら焼き、縁が固まり始めたら2を戻し入れる。混ぜながら強火でさっと火を通して取り出す
- クロワッサンはオーブントースターで軽く温め、厚みの半分に切り目を深く入れる。レタス、3の順に半量ずつはさむ。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
食材の扱い方・ポイント
- レタス
- サラダ野菜としておなじみのレタスは、みずみずしくシャキッとした歯ざわりが身上です。夏場に…
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