えびたまクロワッサンサンド

えびたまクロワッサンサンド

SNOOPYのEveryday Sandwiches

サックリしたクロワッサンにふんわり卵がマッチ

1人分:

411kcal

1.9g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    えびはボウルに入れ、塩少々を加えて軽くもみ込み、水で洗ってペーパータオルで水けを拭き取る。別のボウルに卵を溶きほぐし、マヨネーズ大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。

    えびは臭みをとるために塩もみをして、水で洗い流す。ペーパータオルでしっかり水けを拭き取るのもポイント。

    えびは臭みをとるために塩もみをして、水で洗い流す。ペーパータオルでしっかり水けを拭き取るのもポイント。

    溶き卵にマヨネーズを混ぜると、やわらかなスクランブルエッグに仕上がる。炒めるときもへらで大きく混ぜて、ふんわり仕上げて。

    溶き卵にマヨネーズを混ぜると、やわらかなスクランブルエッグに仕上がる。炒めるときもへらで大きく混ぜて、ふんわり仕上げて。

  2. 2

    フライパンにバター大さじ1を溶かす。えびを加えて色が変わるまでさっと炒め、いったん取り出す。

  3. 3

    続けてフライパンにバター大さじ1を足し、1の卵液を一気に流し入れる。耐熱性のへらで2~3回大きく混ぜながら焼き、縁が固まり始めたら2を戻し入れる。混ぜながら強火でさっと火を通して取り出す

    えびはプリッとした食感を残すため、炒めたらいったん取り出して。卵に五分通り火が通ったら戻してさっと炒め合わせる。

    えびはプリッとした食感を残すため、炒めたらいったん取り出して。卵に五分通り火が通ったら戻してさっと炒め合わせる。

  4. 4

    クロワッサンはオーブントースターで軽く温め、厚みの半分に切り目を深く入れる。レタス、3の順に半量ずつはさむ。

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坂田阿希子さん

坂田阿希子 さんのレシピ

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