あさりと絹さやの混ぜご飯
時短でラク
299kcal
2g
15min
材料（２人分）
あさり(砂抜き)…１パック(約300g)
絹さや…15〜20枚
ご飯…茶碗２杯分(約300g)
・酒、しょうゆ
絹さや…15〜20枚
ご飯…茶碗２杯分(約300g)
・酒、しょうゆ
作り方
- 鍋にあさりと酒大さじ２を入れてふたをし、火にかける。殻があいたら、殻を除き、身と蒸し汁に分ける。
- 絹さやは筋を取って斜めに細切りにし、皿にのせてラップをかけ、電子レンジで１〜２分加熱して、すぐにラップをはずしておく。
- １の蒸し汁を半量に煮詰め、しょうゆ大さじ1/2を加えて、大さじ１〜２杯分くらいになるまでさらに煮詰め、あさりの身を戻して混ぜる。
- 温かいご飯(できればかためのもの。やわらかい場合は、３で煮汁をもう少々煮詰める)に３と絹さやを合わせ、さっくりと混ぜる。食べるときに、好みで粉ざんしょうをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤田千秋
- 料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。
このレシピの参考動画
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