ラムレーズンのパウンドケーキ

材料（縦18×横8.5×高さ6cmのパウンド型1台分）

レーズン
　100g
卵
　2個
薄力粉
　180g
ベーキングパウダー
　小さじ1/2
バター(食塩不使用)
　120g
砂糖
　50g
はちみつ
　60g
ラム酒
　大さじ2
塩
　少々

• レーズン

  100g

• 卵

  2個

• 薄力粉

  180g

• ベーキングパウダー

  小さじ1/2

• バター(食塩不使用)

  120g

• 砂糖

  50g

• はちみつ

  60g

• ラム酒

  大さじ2

• 塩

  少々

1. 1

   耐熱ボウルにレーズン、ラム酒を入れてさっと混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約40秒加熱する。ラップをはずし、さめるまでおく。

2. 2

   別の耐熱ボウルにバターを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約50秒加熱し、溶かす。

3. 3

   オーブン用ペーパーの四隅に切り目を入れ、型に敷き込む。

4. 4

   薄力粉、ベーキングパウダーを合わせ、ざるでふるう。

5. 5

   オーブンを170℃に予熱する。

1. 1

   ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐす。砂糖、はちみつ、塩を加えてよく混ぜる。バターを加えて混ぜる。下準備をしたレーズンをラム酒ごと加えてゴムべらで混ぜる。ふるった粉類を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

   
2. 2

   オーブンで45〜50分、竹串を刺してみて、先端に生地がついてこなくなるまで焼く。型からはずしてさます。

   

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