ごちそうレンチンパテ
482kcal
3.9g
材料(作りやすい分量・2本分)
- とりささ身…2本(約100g)
- コンビーフ缶…1缶(約80g)
- とりひき肉…250g
- レーズン…30g
- ミックスナッツ(食塩不使用)…30g
- 塩、粗びき黒こしょう
とりささ身…2本(約100g)
コンビーフ缶…1缶(約80g)
とりひき肉…250g
レーズン…30g
ミックスナッツ(食塩不使用)…30g
塩、粗びき黒こしょう
コンビーフ缶…1缶(約80g)
とりひき肉…250g
レーズン…30g
ミックスナッツ(食塩不使用)…30g
塩、粗びき黒こしょう
作り方
- 30cm四方に切ったラップを2枚広げておく。ささ身は1cm角に切る。ボウルにコンビーフを入れてほぐし、ひき肉、塩小さじ1を加えて指先でよく練り混ぜる。
※ラップは耐熱温度140℃以上のものを使用する。 - ささ身、ミックスナッツ、レーズン、粗びき黒こしょう小さじ1/4を加えてよく混ぜ、ボウルの中で2等分する。
- 2の1かたまりを1枚のラップの中央にのせる。手前からラップをかぶせ、10cm長さの楕円の棒状に形を整え、空気を抜きながらくるりと巻く。
- ラップの巻き終わりを上にし、両端をねじって下に折り込む。同様にもう1本作る。
- 直径約25cmの耐熱皿にできるだけ間隔をあけて置き、電子レンジで約8分加熱する。
- 取り出してそのまま約20分おいたらラップをはずし、脂が溶け出ていたら除く。新しいラップで包んで楕円の棒状に形を整え直す。粗熱がとれたら冷蔵室に入れ、3時間以上冷やす。好みの厚さに切り、粒マスタードをつけても。
※カロリー・塩分は1本分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小田真規子
- 小田真規子(おだまきこ)
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
お料理メモ
【切れ端はマヨサラダに!】
レンチンパテの切れ端は小さく切って、ハムなどの代わりにマヨネーズ味のマカロニサラダなどにプラスしても。
切れ端でもしっかりとしたうまみがあり、食べごたえもアップします。
【保存法】
ラップに包んだままポリ袋に入れて空気を抜いて口を閉じ、冷蔵室で約1週間保存可能。冷凍保存する場合は、ラップに包んだまま冷凍用保存袋に入れて空気を抜いて口を閉じ、冷凍室で約1カ月保存可能。食べるときは冷蔵室で解凍する。
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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