ごちそうレンチンパテ
献立カレンダー
肉のうまみがギュッと詰まった中にナッツの食感とレーズンの甘みがアクセントに
1本分：
482kcal
3.9g
材料（作りやすい分量・2本分）
2本(約100g)
コンビーフ缶
1缶(約80g)
とりひき肉
250g
レーズン
30g
ミックスナッツ(食塩不使用)
30g
塩、粗びき黒こしょう
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2本(約100g)
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1缶(約80g)
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250g
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30g
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30g
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塩、粗びき黒こしょう
作り方
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1
30cm四方に切ったラップを2枚広げておく。ささ身は1cm角に切る。ボウルにコンビーフを入れてほぐし、ひき肉、塩小さじ1を加えて指先でよく練り混ぜる。
※ラップは耐熱温度140℃以上のものを使用する。
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2
ささ身、ミックスナッツ、レーズン、粗びき黒こしょう小さじ1/4を加えてよく混ぜ、ボウルの中で2等分する。
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3
２の1かたまりを1枚のラップの中央にのせる。手前からラップをかぶせ、10cm長さの楕円の棒状に形を整え、空気を抜きながらくるりと巻く。
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4
ラップの巻き終わりを上にし、両端をねじって下に折り込む。同様にもう1本作る。
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5
直径約25cmの耐熱皿にできるだけ間隔をあけて置き、電子レンジで約8分加熱する。
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6
取り出してそのまま約20分おいたらラップをはずし、脂が溶け出ていたら除く。新しいラップで包んで楕円の棒状に形を整え直す。粗熱がとれたら冷蔵室に入れ、3時間以上冷やす。好みの厚さに切り、粒マスタードをつけても。
お料理メモ
【切れ端はマヨサラダに！】
レンチンパテの切れ端は小さく切って、ハムなどの代わりにマヨネーズ味のマカロニサラダなどにプラスしても。
切れ端でもしっかりとしたうまみがあり、食べごたえもアップします。
【保存法】
ラップに包んだままポリ袋に入れて空気を抜いて口を閉じ、冷蔵室で約1週間保存可能。冷凍保存する場合は、ラップに包んだまま冷凍用保存袋に入れて空気を抜いて口を閉じ、冷凍室で約1カ月保存可能。食べるときは冷蔵室で解凍する。
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