ドライフルーツカップケーキ
312kcal


材料(直径5cmのマフィン型6個分)
ケーキ生地
・ホットケーキミックス…120g
・ドライアプリコット…5個
・レーズン…大さじ2
・溶き卵…2個分
・バター…100g
・牛乳…大さじ1
・グラニュー糖…60g
・ラム酒(または水)…大さじ2
くるみ…6個
・ホットケーキミックス…120g
・ドライアプリコット…5個
・レーズン…大さじ2
・溶き卵…2個分
・バター…100g
・牛乳…大さじ1
・グラニュー糖…60g
・ラム酒(または水)…大さじ2
くるみ…6個
下ごしらえ
- オーブンは180℃に予熱する。
- 卵、バターは室温にもどす。
- マフィン型に紙カップを入れる。
作り方
- ドライアプリコットは5mm角に切ってレーズンとともに耐熱ボウルに入れ、ラム酒を加える。ラップをかけずに、電子レンジで約30秒加熱する。
- ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、泡立て器ですり混ぜる。
- 牛乳と溶き卵を合わせて2に3回に分けて加え、そのつど泡立て器で混ぜる。ホットケーキミックスをふるい入れ、1のフルーツを汁ごと加えてゴムべらで切るように混ぜる。
- 型に3を流し入れ、オーブンで5分焼く。くるみをのせてさらに10〜15分、中心に竹串を刺して生地がつかなくなるまで焼く。型から紙カップごと出し、網にのせてさます。
※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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