ラムレーズンのパウンドケーキ

247kcal
ラムレーズンのパウンドケーキ
ラムレーズンのパウンドケーキ

しっとり生地にレーズンがたっぷり

材料(縦18×横8.5×高さ6cmのパウンド型1台分)

レーズン…100g
卵…2個
薄力粉…180g
ベーキングパウダー…小さじ1/2
バター(食塩不使用)…120g
砂糖…50g
はちみつ…60g
ラム酒…大さじ2
塩…少々

下ごしらえ

  1. 耐熱ボウルにレーズン、ラム酒を入れてさっと混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約40秒加熱する。ラップをはずし、さめるまでおく。
  2. 別の耐熱ボウルにバターを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約50秒加熱し、溶かす。
  3. オーブン用ペーパーの四隅に切り目を入れ、型に敷き込む。
  4. 薄力粉、ベーキングパウダーを合わせ、ざるでふるう。
  5. オーブンを170℃に予熱する。

作り方

  1. ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐす。砂糖、はちみつ、塩を加えてよく混ぜる。バターを加えて混ぜる。下準備をしたレーズンをラム酒ごと加えてゴムべらで混ぜる。ふるった粉類を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  2. オーブンで45〜50分、竹串を刺してみて、先端に生地がついてこなくなるまで焼く。型からはずしてさます。

※カロリー・塩分は1/10切れ分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 馬場わかな

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