長いものもずく酢【by 大原千鶴さん】

材料（２人分）

長いも
　10cm（約150g）
もずく
　100g
合わせ調味料
　・だし汁
　　大さじ1
　・うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉、酢
　　各小さじ1
　・砂糖
　　小さじ1/2
塩

• 長いも

  10cm（約150g）

• もずく

  100g

• 合わせ調味料

• 　・だし汁

  大さじ1

• 　・うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉、酢

  各小さじ1

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• 塩

1. 1

   長いもは1cm厚さの輪切りにして、塩小さじ1/4とともにポリ袋に入れ、すりこ木などでたたいて細かくする。

2. 2

   もずくは水でよく洗い、ざるにあけて水けをよくきる。

3. 3

   ボウルに合わせ調味料を入れ、１、２も加えてさっと混ぜる。約5分おいて味をなじませてから器に盛り、好みですだちの薄切りを添える。

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