いちごのロールサンドケーキ

材料（直径約15×高さ約5cm１台分・６人分）

食パン（8枚切り）
　5枚
いちご
　15粒
生クリーム
　1カップ
グラニュー糖
　大さじ2
あればキルシュ
　少々

• 食パン（8枚切り）

  5枚

• いちご

  15粒

• 生クリーム

  1カップ

• グラニュー糖

  大さじ2

• あればキルシュ

  少々

1. 1

   ボウルに生クリーム、グラニュー糖、キルシュを入れ、底に氷水を当てながら泡立て器で混ぜ、ふんわりとつのが立つくらいの八分立てにする。

2. 2

   食パンは耳を切り落とし、縦半分（約5cm幅）に切る。いちご10粒は5mm角に切る。

   

   【切り分けた幅が台の高さに】 パンの幅が、でき上がりのケーキの高さになるのできれいな長方形に切る。厚切りのパンだと巻きづらいので、８枚切りがおすすめ。

3. 3

   パンは縦長に置いて横に並べる。１は半量を取り分け、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。パンの上面に残りの１を薄くぬり、２のいちごを散らし、さらに１を適量のせて平らにのばす。いちばん端のパンを手前からロール状に巻き、巻き終わりにつなげるように隣のパンをさらに巻きつける。これを繰り返して、直径約15cmになるまで巻く。

   

   【巻きながらパンをつなげて】 パン１切れを巻き終えたら、隣のパンの手前に合わせて巻くという作業を繰り返す。パンは重ねなくても、生クリームでくっつく。

   

   【直径約15cmになるまで巻いて】 パンの枚数でケーキの直径を調整できる。巻き終えて立てれば、デコレーション型のケーキ台のでき上がり。

4. 4

   巻き終えたら手で押さえて形を整え、立てて器に置き、ラップをふんわりとかけて冷蔵庫に入れ、約30分冷やして落ち着かせる。

5. 5

   冷蔵庫から４のケーキ台と取りおいた生クリームを取り出し、ケーキ台の上面と側面に取りおいた生クリームをナイフなどでぬり広げる。残りのいちごを好みのサイズに切って上に飾る。

   

   切り分けて召し上がれ！　冷やすとパンと生クリームがなじんで、しっとりとした食感に。

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