いちごのムース

材料（約150mlのグラス4個分）

「いちごシロップ」
　大さじ2
「いちごシロップ」の果肉
　100g
いちご
　4粒
プレーンヨーグルト
　200g(約100gになる)
生クリーム
　1/2カップ

• 「いちごシロップ」

  大さじ2

• 「いちごシロップ」の果肉

  100g

• いちご

  4粒

• プレーンヨーグルト

  200g(約100gになる)

• 生クリーム

  1/2カップ

「いちごシロップ」の作り方

1. 1

   ヨーグルトはペーパータオルで包み、ざるにのせて一晩おき、水きりをする。

1. 1

   いちごシロップの果肉はざく切りにする。

   

   果肉は包丁でざく切りにする。出てきた汁けも一緒にヨーグルトに混ぜてＯＫ。

2. 2

   ボウルに生クリームを入れ、すくうとぴんとつのが立つくらい(九分立て)に泡立てる。

3. 3

   別のボウルに水きりしたヨーグルトを入れ、ゴムべらでなめらかになるまで練る。１を加えてよく混ぜる。２を加えてゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。

4. 4

   器に入れて、冷蔵庫で30分〜1時間冷やし固める。いちごを7〜8mm角に切って周囲に飾り、中心にいちごシロップを大さじ1/2ずつかける。

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