白菜のレモンコールスロー

材料（２人分）

白菜
　300g
にんじん
　1/3本
レモン(国産)
　1/2個
塩
　小さじ1/3
オリーブ油
　小さじ2
粗びき黒こしょう
　少々

• 白菜

  300g

• にんじん

  1/3本

• レモン(国産)

  1/2個

• 塩

  小さじ1/3

• オリーブ油

  小さじ2

• 粗びき黒こしょう

  少々

1. 1

   白菜は繊維を断ち切るように細切りにする。にんじんは細切りにし、白菜と合わせてボウルに入れる。塩小さじ1/3を加えて軽くもみ、約10分おく。レモンは薄いいちょう切りにする。

2. 2

   白菜とにんじんの水けを絞ってボウルに戻し、レモン、オリーブ油小さじ2、粗びき黒こしょう少々を加え、あえる。

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