白菜のレモンコールスロー

Name: 白菜のレモンコールスロー
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 白菜…300g; にんじん…1/3本; レモン(国産)…1/2個; 塩…小さじ1/3; オリーブ油…小さじ2; 粗びき黒こしょう…少々

レモンのフレッシュな酸味で野菜をたっぷりと！

１人分：

78kcal

1.0g

材料（２人分）

白菜
　300g
にんじん
　1/3本
レモン(国産)
　1/2個
塩
　小さじ1/3
オリーブ油
　小さじ2
粗びき黒こしょう
　少々

1

白菜は繊維を断ち切るように細切りにする。にんじんは細切りにし、白菜と合わせてボウルに入れる。塩小さじ1/3を加えて軽くもみ、約10分おく。レモンは薄いいちょう切りにする。
2

白菜とにんじんの水けを絞ってボウルに戻し、レモン、オリーブ油小さじ2、粗びき黒こしょう少々を加え、あえる。

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料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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