「かきとさつまいものクリーム煮」の献立

コールスローの塩もみをしたら、クリーム煮に着手。蒸し煮にする間にコールスローを仕上げます。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

献立の材料(2人分)

主菜 かきとさつまいものクリーム煮
  • かき…1パック(約200g)
  • さつまいも…大1本(約300g)
  • 長ねぎ…1/2本
  • にんにく…1片
  • 牛乳…130ml
  • 小麦粉…大さじ1
  • オリーブ油…小さじ2
  • 白ワイン(または酒)…大さじ3
  • しょうゆ…小さじ1
  • こしょう…少々
  • 塩、パセリ(ドライ)
副菜 白菜のレモンコールスロー
  • 白菜…300g
  • にんじん…1/3本
  • レモン(国産)…1/2個
  • 塩…小さじ1/3
  • オリーブ油…小さじ2
  • 粗びき黒こしょう…少々
■「かきとさつまいものクリーム煮」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 かき…1パック(約200g)
 さつまいも…大1本(約300g)
 長ねぎ…1/2本
 にんにく…1片
 牛乳…130ml
 小麦粉…大さじ1
 オリーブ油…小さじ2
 白ワイン(または酒)…大さじ3
 しょうゆ…小さじ1
 こしょう…少々
 塩、パセリ(ドライ)

【副菜】None
 白菜…300g
 にんじん…1/3本
 レモン(国産)…1/2個
 塩…小さじ1/3
 オリーブ油…小さじ2
 粗びき黒こしょう…少々

かきとさつまいものクリーム煮
の作り方

材料(2人分)
  • かき…1パック(約200g)
  • さつまいも…大1本(約300g)
  • 長ねぎ…1/2本
  • にんにく…1片
  • 牛乳…130ml
  • 小麦粉…大さじ1
  • オリーブ油…小さじ2
  • 白ワイン(または酒)…大さじ3
  • しょうゆ…小さじ1
  • こしょう…少々
  • 塩、パセリ(ドライ)

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

白菜のレモンコールスロー
の作り方

材料(2人分)
  • 白菜…300g
  • にんじん…1/3本
  • レモン(国産)…1/2個
  • 塩…小さじ1/3
  • オリーブ油…小さじ2
  • 粗びき黒こしょう…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

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ワタナベマキ
ワタナベマキ
料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」(KADOKAWA)など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。

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