「かきと小松菜のクリーム煮」の献立

Name: 「かきと小松菜のクリーム煮」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: かき…200g; 玉ねぎ…1/2個; マッシュルーム…1パック(100g); 小松菜…1/2わ; パセリ(ドライ)…小さじ2; 温かいご飯…茶碗2杯分; バター…大さじ1; 牛乳…１1/2カップ; 片栗粉…小さじ1; 小麦粉…大さじ3; こしょう…少々; 塩; ツナ缶(油漬け)…小1缶(70g); 卵…2個; ブロッコリー…1/2個; 玉ねぎ…1/4個; マヨネーズ…大さじ2; 塩、こしょう…各少々

卵をゆで始めたら、メインにとりかかって。小松菜を加えて煮る間にサラダを仕上げ、最後にパセリご飯を作りましょう。

主菜：

野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物その他

主な食材：

かき、玉ねぎ、マッシュルーム、小松菜、パセリ(ドライ)、ご飯

ジャンル：和食

イベント・季節：冬

レシピ作成・調理：関岡弘美

撮影：高杉純

献立の材料（２人分）

主食かきと小松菜のクリーム煮

かき 200g
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム 1パック(100g)
小松菜 1/2わ
パセリ(ドライ) 小さじ2
温かいご飯茶碗2杯分
バター大さじ1
牛乳１ 1/2カップ
片栗粉小さじ1
小麦粉大さじ3
こしょう少々
塩

副菜ツナとブロッコリーのサラダ

ツナ缶(油漬け) 小1缶(70g)
卵 2個
ブロッコリー 1/2個
玉ねぎ 1/4個
マヨネーズ大さじ2
塩、こしょう各少々

主食副菜

使い方ガイド

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かきと小松菜のクリーム煮の作り方

1 玉ねぎとマッシュルームは縦薄切りにし、小松菜は4～5cm長さに切る。かきはボウルに入れて塩、片栗粉各小さじ1をふり、しっかりもみ込んで汚れを取り、冷水で洗って水けを拭く。
2 フライパンにバターを中火で溶かし、玉ねぎとマッシュルームを炒める。しんなりしたら、かきを加えてさっと炒め合わせ、小麦粉大さじ3をふり入れて炒める。
3 粉っぽさがなくなったら、牛乳、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてさっと混ぜる。煮立ったら小松菜を加えて中火のまま約3分煮る。温かいご飯にパセリ(ドライ)小さじ2を混ぜて器に盛り、クリーム煮を別の器に盛って添える。