かきと小松菜のクリーム煮

材料（２人分）

かき
　200g
玉ねぎ
　1/2個
マッシュルーム
　1パック(100g)
小松菜
　1/2わ
パセリ(ドライ)
　小さじ2
温かいご飯
　茶碗2杯分
バター
　大さじ1
牛乳
　１ 1/2カップ
片栗粉
　小さじ1
小麦粉
　大さじ3
こしょう
　少々
塩

• かき

  200g

• 玉ねぎ

  1/2個

• マッシュルーム

  1パック(100g)

• 小松菜

  1/2わ

• パセリ(ドライ)

  小さじ2

• 温かいご飯

  茶碗2杯分

• バター

  大さじ1

• 牛乳

  １ 1/2カップ

• 片栗粉

  小さじ1

• 小麦粉

  大さじ3

• こしょう

  少々

• 塩

1. 1

   玉ねぎとマッシュルームは縦薄切りにし、小松菜は4～5cm長さに切る。かきはボウルに入れて塩、片栗粉各小さじ1をふり、しっかりもみ込んで汚れを取り、冷水で洗って水けを拭く。

2. 2

   フライパンにバターを中火で溶かし、玉ねぎとマッシュルームを炒める。しんなりしたら、かきを加えてさっと炒め合わせ、小麦粉大さじ3をふり入れて炒める。

3. 3

   粉っぽさがなくなったら、牛乳、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてさっと混ぜる。煮立ったら小松菜を加えて中火のまま約3分煮る。温かいご飯にパセリ(ドライ)小さじ2を混ぜて器に盛り、クリーム煮を別の器に盛って添える。

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