かきとさつまいものクリーム煮

かきとさつまいものクリーム煮

食べ応えのある根菜と栄養豊富なかきをあわせてクリーム煮に。まろやかな煮汁がかきのうまみを引き立てる

1人分:

390kcal

2.6g

材料(2人分)

  • かき

    1パック(約200g)

  • さつまいも

    大1本(約300g)

  • 長ねぎ

    1/2本

  • にんにく

    1片

  • 牛乳

    130ml

  • 小麦粉

    大さじ1

  • オリーブ油

    小さじ2

  • 白ワイン(または酒)

    大さじ3

  • しょうゆ

    小さじ1

  • こしょう

    少々

  • 塩、パセリ(ドライ)

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮つきのまま1.5cm厚さの半月切りにし、水にさっとさらし、水けをきる。耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。長ねぎは斜め薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。かきはボウルに入れ、塩大さじ1をふってもみ、流水で洗う。水けをよく拭き、小麦粉大さじ1をまぶす。

  2. 2

    フライパンににんにく、オリーブ油小さじ2を入れて中火で熱し、香りが立ったらかき、ねぎを加え、かきにうすく焼き色がつくまで炒める。

  3. 3

    さつまいも、白ワイン(または酒)大さじ3を加え、ひと煮立ちしたら弱火にし、ふたをして約5分蒸し煮にする。牛乳を加えて中火にし、煮立つ直前で火を止める。しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、混ぜる。器に盛り、好みでパセリ(ドライ)をふる。

このレシピを共有する

ワタナベマキさん

ワタナベマキ さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

かきとさつまいものクリーム煮を使った献立アイデア

この献立の作り方を見る

おすすめ読みもの(PR)

かきの人気レシピランキング

かきの人気レシピランキングをもっと見る

野菜の煮物 その他の人気レシピランキング

野菜の煮物 その他の人気レシピランキングをもっと見る

旬の食材

食材をもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34954品をご紹介!