焼きベーコンとしらがねぎ、三つ葉の黒酢レモンサラダ

259kcal
1.4g
焼きベーコンとしらがねぎ、三つ葉の黒酢レモンサラダ
焼きベーコンとしらがねぎ、三つ葉の黒酢レモンサラダ

人気ケータラーの持ち寄りサラダBOOK

平床政治さんのレシピ

たっぷりの三つ葉と、黒酢、レモンの酸味で後味爽やか

材料(3~4人分)

  • ベーコン(ブロック)…150g
  • 三つ葉…1わ
  • 水菜…1/2わ
  • 長ねぎ…10cm
  • レモンの薄い輪切り…5枚
  • 黒酢ドレッシング
  •  ・新玉ねぎのみじん切り…大さじ4
  •  ・黒酢…大さじ2
  •  ・しょうゆ、ごま油…各大さじ1
  • ごま油
ベーコン(ブロック)…150g
三つ葉…1わ
水菜…1/2わ
長ねぎ…10cm
レモンの薄い輪切り…5枚
黒酢ドレッシング
 ・新玉ねぎのみじん切り…大さじ4
 ・黒酢…大さじ2
 ・しょうゆ、ごま油…各大さじ1
ごま油

作り方

  1. ベーコンは5mm厚さの一口大に切る。フライパンを油をひかずに中火で温め、ベーコンを入れて両面こんがりと焼き色がつくまで焼き、ペーパータオルに取り出して粗熱をとる。
  2. 三つ葉、水菜は5cm長さに切る。ねぎは長さを半分に切って、縦半分に切り、芯ごと細切りにする。すべてボウルに入れて冷水にさらし、パリッとさせる。ざるにあけ、水けをしっかりきって再びボウルに入れ、ごま油大さじ2を加えてあえる。油がまわったら、1を加えてざっとあえる。
  3. レモンは1cm幅に切る。ドレッシングの材料を混ぜる。2を器に盛り、レモンを散らし、ドレッシングをかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

【おいしさキープのコツ】
野菜は水にさらしてから油で表面をコーティングすることで、水が出るのを防ぐ。持ち寄るときはドレッシング、レモンは別にして持っていき、食べる直前にあえる。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

食材の扱い方・ポイント

水菜
水菜
鍋ものをはじめ、煮ものや炒めもの、そのまま生でサラダにと、おいしさと調理の手軽さで大人気…
長ねぎ
長ねぎ
薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ31486品をご紹介!