シナモンナッツのパンケーキ

材料（直径約13㎝のも4枚分・2人分）

基本の生地
　・ホットケーキミックス
　　150g
　・卵
　　1個
　・プレーンヨーグルト
　　80g
　・牛乳
　　80ml
くるみ
　15g
サラダ油
　適宜
生クリーム
　1/2カップ
砂糖
　10g
シナモンパウダー
　小さじ1/2
粉糖
　適宜

• 基本の生地

• 　・ホットケーキミックス

  150g

• 　・卵

  1個

• 　・プレーンヨーグルト

  80g

• 　・牛乳

  80ml

• くるみ

  15g

• サラダ油

  適宜

• 生クリーム

  1/2カップ

• 砂糖

  10g

• シナモンパウダー

  小さじ1/2

• 粉糖

  適宜

1. 1

   フライパンにくるみを入れ、弱めの中火にかけて、いる。まんべんなくうすく焼き色がついたら取り出し、さまして粗く刻む。

   

   くるみはフライパンでからいりしてから使うと、こうばしい香りが引き立つ。うすく焼き色がつくまでいって。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐす。ヨーグルト、牛乳を順に加えてそのつど混ぜる。ホットケーキミックスを加え、さらにシナモンパウダーも加え、だまがなくなってなめらかになるまで混ぜる。

3. 3

   フライパンを弱めの中火で熱し、ペーパータオルで油適宜を薄くのばす。生地の1/4量を玉じゃくしですくって流し入れる。焼き色がついて縁が乾き、表面がふつふつとしたら上下を返し、焼き色がつくまで焼く。同様にもう3枚焼く。器に重ねて盛る。

4. 4

   ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、ボウルの底を氷水に当てて、泡立て器で八分立て(すくってぽってりと落ちるくらい)に泡立てる。星形の口金をつけた絞り出し袋に入れ、３のパンケーキの上に絞り出す。くるみを散らし、粉糖を茶こしでふる。

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