シナモンナッツのパンケーキ

680kcal
シナモンナッツのパンケーキ
シナモンナッツのパンケーキ

ホットケーキミックスでハワイアンパンケーキ

桑原奈津子さんのレシピ

ホイップクリームたっぷりがハワイアン

材料(直径約13㎝のも4枚分・2人分)

基本の生地
 ・ホットケーキミックス…150g
 ・卵…1個
 ・プレーンヨーグルト…80g
 ・牛乳…80ml
くるみ…15g
サラダ油…適宜
生クリーム…1/2カップ
砂糖…10g
シナモンパウダー…小さじ1/2
粉糖…適宜

作り方

  1. フライパンにくるみを入れ、弱めの中火にかけて、いる。まんべんなくうすく焼き色がついたら取り出し、さまして粗く刻む。
    くるみはフライパンでからいりしてから使うと、こうばしい香りが引き立つ。うすく焼き色がつくまでいって。
  2. ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐす。ヨーグルト、牛乳を順に加えてそのつど混ぜる。ホットケーキミックスを加え、さらにシナモンパウダーも加え、だまがなくなってなめらかになるまで混ぜる。
  3. フライパンを弱めの中火で熱し、ペーパータオルで油適宜を薄くのばす。生地の1/4量を玉じゃくしですくって流し入れる。焼き色がついて縁が乾き、表面がふつふつとしたら上下を返し、焼き色がつくまで焼く。同様にもう3枚焼く。器に重ねて盛る。
  4. ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、ボウルの底を氷水に当てて、泡立て器で八分立て(すくってぽってりと落ちるくらい)に泡立てる。星形の口金をつけた絞り出し袋に入れ、3のパンケーキの上に絞り出す。くるみを散らし、粉糖を茶こしでふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

桑原奈津子
桑原奈津子
カフェのベーカリーや製粉会社の開発室勤務を経て、料理研究家に。著書に、「卵・乳製品・小麦粉なし 作ってあげたい 子どものおやつ」(KADOKAWA)、朝食と愛犬を定点観察した「パンといっぴき」(パイ・インターナショナル)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 公文美和

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ31595品をご紹介!