中華風ごまだんご

中華風ごまだんご

豆腐白玉おやつ

ごまをたっぷりまぶして揚げ焼きに

1個分:

223kcal

材料(作りやすい分量・6個分)

  • 「基本の豆腐白玉」の材料

    全量

  • ごまあん

  •  ・こしあん

    80g

  •  ・黒すりごま

    大さじ1

  •  ・ごま油

    小さじ1弱

  •  ・塩

    少々

  • 白いりごま

    適宜

  • 揚げ油

    適宜

作り方

  1. 1

    ボウルにごまあんの材料を入れ、よく混ぜ合わせ、6等分して丸める。

  2. 2

    「基本の豆腐白玉」の作り方1と同様にして生地を作り、6等分して丸める。やや平たくしてから1をのせ、生地を少しずつのばしながら包む。丸めてから少し潰し、約1cm厚さの円形にする。

  3. 3

    バットにごまをたっぷり広げ、2を入れてごまを全体にまぶし、軽く押さえる。

    ごまがはがれないように、手で軽く押さえながらつけて。

    ごまがはがれないように、手で軽く押さえながらつけて。

  4. 4

    フライパンに揚げ油を5mm深さまで入れ、低温(約160℃)に熱する。3を並べて弱火にし、3〜4分揚げ焼きにする。こんがりと色づき、カリッとしたら上下を返し、同様にする。取り出して油をきる

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八田真樹 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

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